Uno dei primi ristoranti dell’isola, Maria Tindara, offre dal 1962 piatti realizzati con prodotti a km 0 come la ricotta fresca, il primo sale e la caponata di verdure. Questi fanno da introduzione ad un percorso che va dalle tagliatelle fatte in casa, alle grigliate di carne e pesce fresco cotti su griglia a pietra lavica, per concludere con una offerta di dolci della tradizione, rivisitati in stile moderno.
Ad accompagnare il tutto, un’ampia selezione di vini rigorosamente siciliani, biologici e naturali.
La filosofia del locale è proprio quella di valorizzare i prodotti tipici e il carattere di questa terra, dove il giallo dello zolfo ed il nero della sabbia danno vita a etichette di grande eccellenza.
